26 Kas─▒m 2016 Cumartesi

Pizza Pogacalar


Malzemeler:

Hamuru Icin:

­čŹÇ1 yumurta (sar─▒s─▒ ├╝zeri i├žin ayrilacak)
­čŹÇ1 ├žay barda─č─▒ zeytinya─č─▒
­čŹÇ2 su barda─č─▒s├╝t
­čŹÇ2 yemek ka┼č─▒─č─▒ toz ┼čeker
­čŹÇ1 yemek ka┼č─▒─č─▒ tuz
­čŹÇ42 gr ya┼č maya
­čŹÇ6-6.5 su barda─č─▒ un

├ťzerine:
­čŹÇMihaliccik peyniri
­čŹÇDomates
­čŹÇBiber
­čŹÇSucuk

Hazirlama:

Alt─▒ su barda─č─▒ unu yogurma kab─▒na alal─▒m ve ortas─▒n─▒ a├žal─▒m.

Toz ┼čeker ve tuzu una serpelim.

Orta k─▒sma s─▒ca─ča yak─▒n s├╝t├╝ ve mayayi al─▒p elimizle mayayi eritelim. Zeytinya─č─▒n─▒ da kat─▒p hamur yogural─▒m.

Ele yapisan yumu┼čak bir hamur olacak. Bir bezle sar─▒p ─▒l─▒k bir yerde mayalanmaya b─▒rakal─▒m.

Mayalanan hamurdan mandalina b├╝y├╝kl├╝─č├╝nde par├žalar kopar─▒p tepsiye koyal─▒m ve bir ├žay barda─č─▒ ile tam ortas─▒na bast─▒rarak yer a├žal─▒m.

A├žt─▒─č─▒m─▒z b├Âl├╝mlere peynir, domates ve biber yerlestirelim, hamurun bo┼čta kalan k─▒s─▒mlar─▒na yumurta sar─▒s─▒ s├╝relim.

So─čuk f─▒r─▒na verip f─▒r─▒n─▒ 180 dereceye ayarlayal─▒m.

G├╝zelce kizarip pistiginde sucuk ekleyip bir iki dakika daha tutalim  ve f─▒r─▒ndan alal─▒m.

├ç─▒kar─▒nca ilk s─▒ca─č─▒ gittiginde ├žok az su serpeleyip ├╝zerini bir bezle ortelim ki yumu┼čac─▒k olsun.

Afiyetle.



15 Kas─▒m 2016 Sal─▒

Tek Lokmalik F─▒nd─▒kl─▒ ve Tarcinli Kurabiye


Malzemeler:

­čŹÇ1 ├žay barda─č─▒ ├Ânce ├žekilmi┼č f─▒nd─▒k
­čŹÇ150 gr. oda isisinda tereya─č
­čŹÇ1/2 su barda─č─▒ pudra ┼čekeri
­čŹÇ1 ├žay barda─č─▒ bu─čday nisastasi
­čŹÇ2 su barda─č─▒na yak─▒n un
­čŹÇ1/2 ├žay ka┼č─▒─č─▒ toz tar├ž─▒n
­čŹÇ1 paket ┼čekerli vanilin

├ťzeri Icin:
­čŹÇPudra ┼čekeri

Haz─▒rlama:

Derin bir kapta tereya─č, pudra ┼čekeri ve vanilini yedirin birbirine.

Sonra kalan malzemeleri ekleyip kulak memesi k─▒vam─▒nda hamur yogurun. (Unu kontroll├╝ ekleyin iki bardaktan biraz eksik de alabilir.)

Hamurdan minik par├žalar kopar─▒p yuvarla─č─▒ ve ya─čl─▒ ka─č─▒t serili tepsiye dizin.

├ľnceden isitilmis 210 derece f─▒r─▒nda pi┼čirin.

Afiyet olsun.


11 Kas─▒m 2016 Cuma

Muzlu Tart



Dalginlikla s├╝t├╝n├╝ fazla (yar─▒m litre kadarcik ­čĄŚ)tuttu─čum kremay─▒ bu sefer de b├Âyle oluveesin deyip kulland─▒m. Biraz ak─▒┼čkan olmu┼č kime ne? Muzlu tartim ┼čahane!
Malzemeler:

Tart ─░├žin:

☘2 su barda─č─▒ un
☘1/2 su barda─č─▒ toz ┼čeker
☘150 gr ├žok so─čuk tereya─č
☘1 adet yumurta
☘1 fiske tuz

Krema Icin: ­čŹÇ1  litre s├╝t
­čŹÇ3 yumurta sar─▒s─▒
­čŹÇ1 su barda─č─▒ toz ┼čeker
­čŹÇ2/3 su barda─č─▒ un
­čŹÇ1 paket ┼čekerli vanilin
­čŹÇ1 yemek ka┼č─▒─č─▒ tereya─č
­čŹÇ200 ml s├╝t kremasi

Haz─▒rlama:

Yo─čurma kab─▒na un ve tuzu birlikte eleyin.

Tereya─č─▒n─▒ b─▒├žakla k├╝pler halinde kesip unun ortas─▒na koyun.

Unu ya─ča yedirerek kumlu bir doku elde edinceye kadar yo─čurun.

Yeniden ortas─▒n─▒ a├ž─▒p yumurta ve ┼čekeri ilave edin.

Hamurun b├╝t├╝n malzemesi iyice kar─▒┼č─▒p p├╝r├╝zs├╝z bir hamur oluncaya dek avu├ž i├žlerinizi ├žok da de─čdirmeden yo─čurun.

Ele yap─▒┼čan bir hamur oluyor, h─▒zla toparlay─▒p buzdolab─▒na kald─▒r─▒n, on be┼č dakika dinlendirin.

Dinlenen hamuru al─▒p hafif un serpti─činiz tezgahta merdane ile kal─▒b─▒n─▒ b├╝y├╝kl├╝─č├╝nde a├ž─▒n. ( Kal─▒p yirmi d├Ârt santimetre)

Kal─▒b─▒ ya─člamadan hamuru kal─▒ba yay─▒n, kenarlar─▒n─▒ y├╝kseltin.

Hamurun ├╝zerine ya─čl─▒ ka─č─▒t serip diledi─činiz bakliyatla ( nohut, kuru fas├╝lye) ├╝zerine a─č─▒rl─▒k yap─▒n.

├ľnceden ─▒s─▒t─▒lm─▒┼č 200 derece f─▒r─▒nda g├╝zelce k─▒zarana kadar pi┼čirin.

Pi┼čen tart─▒ f─▒r─▒ndan al─▒p so─čumaya b─▒rak─▒n.

S├╝t├╝ kal─▒n tabanl─▒ bir tencerede oca─ča koyun, ─▒s─▒ns─▒n.

Yumurta sarilarini toz sekerle ├ž─▒rp─▒n.

Is─▒nan s├╝tten bir kep├že al─▒p cirptiginiz yumurtalara ekleyin, sonra bir kep├že daha.

┼×imdi unu kat─▒p yeniden ├ž─▒rp─▒n.

S├╝tten az az ekleyerek unlu kar─▒┼č─▒m─▒n ─▒s─▒s─▒n─▒ s├╝tle e┼čitleyin. Ve hepsini sute dikkatlice yava┼č yava┼č ekleyin. Bu arada h─▒zla ├ž─▒rp─▒n ki yumurtalar pismesin.

┼×imdi ocakta kar─▒┼čt─▒rarak kremay─▒ pi┼čirin. G├Âz g├Âz olup koyulasinca ocaktan al─▒n, vanilin ekleyin  ve so─čumaya b─▒rak─▒n.

Buzdolab─▒nda beklemi┼č so─čuk s├╝t kremasini mikserleyip kabartin ve pi┼čirip soguttugunuz di─čer kremaya ekleyip kar─▒┼čt─▒r─▒n.
So─čuyan tart kabu─čuna ├Ânce kremay─▒ yay─▒n, ├╝zerini muz ve render ├žikolata ile s├╝sleyin.
Afiyet olsun.

10 Kas─▒m 2016 Per┼čembe

Nefis S├╝tl├╝ Tatl─▒

Malzemeler:

­čŹÇ1  litre s├╝t
­čŹÇ3 yumurta sar─▒s─▒
­čŹÇ1 su barda─č─▒ toz ┼čeker
­čŹÇ2/3 su barda─č─▒ un
­čŹÇ1 paket ┼čekerli vanilin
­čŹÇ1 yemek ka┼č─▒─č─▒ tereya─č
­čŹÇ200 ml s├╝t kremasi


Haz─▒rlama :

S├╝t├╝ kal─▒n tabanl─▒ bir tencerede oca─ča koyun, ─▒s─▒ns─▒n.

Yumurta sarilarini toz sekerle ├ž─▒rp─▒n.

Is─▒nan s├╝tten bir kep├že al─▒p cirptiginiz yumurtalara ekleyin, sonra bir kep├že daha.

┼×imdi unu kat─▒p yeniden ├ž─▒rp─▒n.

S├╝tten az az ekleyerek unlu kar─▒┼č─▒m─▒n ─▒s─▒s─▒n─▒ s├╝tle e┼čitleyin. Ve hepsini sute dikkatlice yava┼č yava┼č ekleyin. Bu arada h─▒zla ├ž─▒rp─▒n ki yumurtalar pismesin.

┼×imdi ocakta kar─▒┼čt─▒rarak kremay─▒ pi┼čirin. G├Âz g├Âz olup koyulasinca ocaktan al─▒n, vanilin ekleyin  ve so─čumaya b─▒rak─▒n.

Buzdolab─▒nda beklemi┼č so─čuk s├╝t kremasini mikserleyip kabartin ve pi┼čirip soguttugunuz di─čer kremaya ekleyip kar─▒┼čt─▒r─▒n.


Taban─▒na kedi dili bisk├╝vi, kalm─▒┼č kek par├žalar─▒ vs. doseyip k├╝├ž├╝k kaplara payla┼čt─▒r─▒n ve ├╝zerlerini cikolata rendesi, meyve ile s├╝sleyin. 

Afiyet olsun.  

25 Ekim 2016 Sal─▒

Peynirli Yumu┼čac─▒k Pogacalar


Malzemeler:

1 ├žay barda─č─▒ zeytinya─č─▒

1 su barda─č─▒ s├╝t

1 yemek ka┼č─▒─č─▒ toz ┼čeker

1 ├žay barda─č─▒ ─▒l─▒k su

42 gr. Ya┼č maya

1 yumurta ak─▒

Tuz

4 su barda─č─▒ un

─░├ži ─░├žin:

Beyaz peynir

Maydanoz


├ťzerine:

Yumurta sar─▒s─▒


Hazirlama:

Yogurma kab─▒na unu al─▒p ortas─▒n─▒ acin.

S─▒v─▒ malzemeyi ortaya, kuru malzemeyi una ekleyin.

Ya┼č mayayi suyla yumu┼čatarak eritin ve yumu┼čak bir hamur yogurun.

Hamuru sar─▒p sarmalayip ─▒l─▒k bir yerde mayalanmaya b─▒rak─▒n.

Mayalanan hamurdan yumruk b├╝y├╝kl├╝─č├╝nde par├žalar al─▒p tatl─▒ taba─č─▒ b├╝y├╝kl├╝─č├╝nde acin.

A├žt─▒─č─▒n─▒z hamuru e┼č ucgenlere b├Âl├╝p geni┼č uca peynirli i├žten koyup rulo yap─▒n.

Ya─čl─▒ ka─č─▒t serili tepsiye dizin, ├╝zerlerine yumurta sar─▒s─▒ s├╝r├╝p sar─▒ ha┼čha┼č serpin.

So─čuk f─▒r─▒na verip 180 derecede pi┼čirin.

Afiyet olsun.


LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin