23 Ağustos 2013 Cuma

Yaza Yakışır



Plajdan, şemsiye altından merhaba değerli okuyucu. Sıcak günleri fotoğrafıyla bile ferahlatacak bir
salata ile olsun istedim bu buluşmamız. Evvelce hazır etmiştim, tam da şu an olduğu gibi denizin sesiyle birlikte size yazabilmeyi hayal ederek. Biz denizsiz şehrin insanları kış boyu özleriz ya maviyi, iyot kokusunu, en çok da koşturmacadan uzak olabilmeyi. Bu kokuyu, günü ve geceyi içime olabildiğince içime doldurmaya çalışırken ben, çok yakında yeniden buluşmayı diliyorum.

Salata akşamdan kalan haşlanmış tavuk parçalarını değerlendirmek için mükemmel bir yol, hazırlaması da bir o kadar basit. Tavuk parçalarını fiin, göbek salatayı, maydonozu, yeşil biberi ince kıyıp ekleyin. Kaynar suda birkaç dakika pişirilip hemen buz gibi suya alınmış ( böylece canlı rengini koruması sağlanmış) taze fasülyeleri irice  verev doğrayın. Fasülyelerle birlikte iri kıyılmış bademleri, közlenmiş kapya biberleri, salatalık turşusunu, bir iki kaşık da kapari turşusunu katıverin. Sosunda zeytinyağı, azıcık Dijon hardalı, tuz, karabiber ve limon var. Derin kaseye çatal kaşık değdirmeden sallayarak karıştırın salatayı. Harika bir tat çıkıyor ortaya, inanın!






7 Ağustos 2013 Çarşamba

Bayram Çocuklarına





Cupcake sanmayınız, aslında o bir sütlü tatlı. En altta sütle ıslatılmış kedi dili var, onun üzerine yalancı tavuk göğsü, onun üzerine bolca hindistancevizi var -ki siz görmüyorsunuz- en üstte de pudra şekeri ile çırpılıp kabartılmış, sonra buzdolabında bir gece bekleyip iyice sertleşmiş krema, geçen sonbahardan kalma yabani böğürtlenler tac olmuşlar.

Bayramda çocukları sevindirir mi ? Hem de nasıl!

Belki sizler bayram için yapar, çocukları havaya zıplatır, kulaklarımı çınlatırsınız. Bayramınızı kutlar; büyüklerimin ellerinden, küçüklerimin gözlerinden öperim.

sağlıcakla kalınız...


LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin